西伊豆まきば-まかない日記

西伊豆町 堂ヶ島温泉郷＊うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の１日 最大６組限定の小さな格安宿、

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。


お一人様用 刺身盛合せ～🐟🎵

鯵*本マグロ*甘エビ*ホタテ貝柱*イカ*白身は黒ムツです。

街ではそろそろクリスマスの飾り付け🎄

って事でX'mas Colorを意識して(笑)

盛り付けてみましたぁ(@^^)/~~~

お正月のご予約も入ってきました、
12月に入ったら三ヶ日は満室になる恐れです

ご予約はお早めに。

年末年始のご宿泊は料金がアップします、

年末年始たけのスペシャルなお料理になります。

西伊豆で ゆったりお正月。

料金詳細はホームページにて、
https://www.izu-makiba.com/price/plan/

IZU*Heart=izu*💙=(伊豆*半島)

同じ空の下より～☆今日もありがとう♪
© biro's photo

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西伊豆町 堂ヶ島温泉郷＊うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の１日 最大６組限定の小さな格安宿、

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。

連日 女性の夕食会｢女子会｣が続いております。

既存の和食善以外でお願いしたい
っと言うオーダーもいただき、いつもと志向を代えて、

バーニャ*カウダ🎵「バーニャ」は「ソース」、
「カウダ」は「熱い」を意味する、

熱いソースにお野菜を付けて食べる料理です。

お客様の目の前でバーニャ*カウダを温める専用ポットが欲しいのですが、

現在はソースを厨房で温めて提供してます。

本場イタリアでは ソースが残り少なくなると
卵を入れてスクランブルエッグ風にして食べる、
これも旨いんですよぉ。

パンに付けても美味しいシンプルなソース。
最近では市販のソースもありますが
やはり手作りが旨い。

アンチョビとニンニク オリーブオイルのみ、
ニンニクをミルク＋水で10分ほど煮るのがコツです(@^^)/~~~

そして、
かぼちゃのプリン🎵
久しぶりに作ってみましたぁ～。

オーブンのご機嫌とかぼちゃの水分量を
確認しておかないと焼き進んじゃって固くなってしまうので…、。

キビサトウをカラメルとプリン自体に使用するのと
バニラビーンズを使うのがうちのこだわり🎵

テストは大成功、。
本番は上手く行くか！？、それは また別のお話。

トレーニングしたもの以外は出せない。120パーセント頑張ったとしても

本番で出せる力は80パーセント。だから常に最善の準備をせねば。


日帰りで
のんびり温泉入浴&休憩部屋の貸し切りが付いた(4時間滞在)
会食プランなどもあります。

詳細はホームページにて、
https://www.izu-makiba.com/price/plan/

同じ空の下より～☆今日もありがとう♪
© biro's photo

IZU*Heart=izu*💙=(伊豆*半島)

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