西伊豆まきば-まかない日記

お料理

2019.08.04

長期滞在のお客様、タコスミート トマトサルサ トルティーヤ 手作り 温泉旅行 伊豆 料理の美味しい 民宿 西伊豆 堂ヶ島 夏旅 izu



西伊豆町 堂ヶ島温泉郷*うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の1日 最大6組限定の小さな格安宿、

料理の美味しい宿として評判ご愛顧いただいてます。

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。( https://www.izu-makiba.com/about )


長期滞在お客様…、暑い夏😅

食欲が低下したら大変😰、って事で…、

本日のちょい辛メニューには タコス🌮😋✨も登場‼️

トマトサルサもタコスミートもトルティーヤ(生地)もすべて手作りしました✨

ちょい辛で、食欲が増進していただければ幸いです。

変わった料理を作りますね?とか 何屋さん?っとか 良く言われますが(笑)



夏前 まかないで数回 テストを重ねた甲斐がありました。

何事も後回しにしない 準備が大切なんだと つくづく感じる夏。

余裕を持って今日より明日 生産性を高めていける 気づきを毎日探す夏。

本日も正直に笑売✨元気に営魚中🐟✨

同じ空の下~☆今日もありがとう♪
© photo biro

レシピはこちら
材料: 2 人分
<タコスミート>
・合いびき肉200g
・ニンニク(みじん切)小さじ1
・チリペッパー小さじ2
・塩小さじ1/4
・クミンパウダー小さじ1
・ケチャップ大さじ2
・ウスターソース小さじ1
・オイスターソース小さじ1
・粗びき黒コショウ少々
・オリーブ油小さじ1
    ニンニクをみじん切りとオリーブオイルをフライパンに入れ弱火で熱する
    (コールドスタート)
    ニンニクから香りが出たらひき肉を入れ炒める(中火)
    ひき肉に火が通ったら すべての調味料を入れる
    (あらかじめすべてを調合しておくと便利)
<トマトサルサ>
・トマト1個
・玉ネギ(みじん切り)1/4個
・オリーブ油小さじ1
・塩小さじ1/2
・レモン汁大さじ1 (酸味が多め好きの方は 大さじ2)
    トマトは湯向きして角切り 玉ネギはみじん切りして水にさらす
    玉ネギの水けをしっかりとり すべてを混ぜ 30分ほどなじませたら出来上がり。
    
<トルティーヤ>
材料: 2 人分 (8枚分)
A 薄力粉 200g
A オリーブ油(またはサラダ油) 大さじ1
A 塩 小さじ1/2
A 水 110㏄*(湿度などにより5cc増減)

作り方
ボウルに全ての材料A薄力粉 200g、
 オリーブ油(またはサラダ油)大さじ1、塩 小さじ1/2、水 110㏄を入れ、へらで混ぜる。

まとまってきたら、手で4~5分捏ねる。ラップをし室温に30分くらい置く。

生地を8等分し、台に打粉をし綿棒で直径16㎝にのばす。1枚ずつ伸ばしては焼いていく。

フライパンに油はひかず、中火で両面サッと焼く。
 生地がぷくっと膨らみだしたら裏がえす。(焼きすぎるとかたくなるので注意)

焼く前の生地も焼いた後の生地も乾燥しやすいので、
 ラップなどして乾燥をさせないよう注意してください。
 薄力粉で作る簡単トルティーヤ。
 時間がたってもしっとり柔らかです、ピザの生地としても重宝しますよ。

  ・レタス3枚(千切りにしておく)
  ・スライスチーズ(ピザ用チーズでも可)30~40g
  トルティーヤにレタスタコスミート・トマトサルサ・チーズをのせ
  包んで食べる(レモンをなど入れてオススメ)
 まだまだ暑い日が続くようですが、ご自愛ください。

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2019.01.07

【豪華盛り…】 温泉旅行 伊豆 料理の美味しい 民宿 西伊豆 堂ヶ島



西伊豆町 堂ヶ島温泉郷*うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の1日 最大6組限定の小さな格安宿、

料理の美味しい宿として評判ご愛顧いただいてます。

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。( https://www.izu-makiba.com/about )


連泊のお客様にお出しするお刺身🍴✨

新春✨超豪華版🦐


丸いお皿に小さな丸いお皿を入れ初の試み…、

綺麗に盛ることができました。

これからも試行錯誤しながら1㎜でも前に進められたら幸い。

あ~ お魚 焼かなくっちゃ…  では、また。


本日も正直に笑売✨元気に営魚中🐟✨

みんな空の下~☆今日もありがとう♪
© photo biro

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2019.01.01

【元旦の昼まかない…】 温泉旅行 伊豆 料理の美味しい 民宿 西伊豆 堂ヶ島



西伊豆町 堂ヶ島温泉郷*うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の1日 最大6組限定の小さな格安宿、

料理の美味しい宿として評判ご愛顧いただいてます。

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。( https://www.izu-makiba.com/about )


【本日のまかない…】

新年、明けましておめでとう御座います。

旧年中は大変お世話になりました。



正月マラソン大会の運営スタッフも無事に終了。

今年もスタッフで参加できたごく当たり前のことに

ただただ感謝です。


全3コース 227名のランナーが走りました、皆様お疲れ様でした。

今回から「勝手に給水所」として 給水所を設けていただいた

法雲寺さんにも感謝致します。ありがとうございました。

2019年 今年は平成から新年号へ切り替わる年

その切り替わりに 創業50周年が重なり自身は歳男(亥)です。

何か?節目となる予感の1年かもしれません?

大会終えて本業へ…

元旦の昼まかないは ローストビーフ丼(イクラのせ)😋✨


皆様のご健康とご健勝を心よりお祈り申し上げます。

本年も変わらね御愛顧のほどよろしくお願い致します。

本日も正直に笑売 元気に営魚中🐟✨

同じ空の下~☆今日も平和にありがとう♪。

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館内インターネット接続 Wi-Fi(無線LAN形式)*客室のテレビ 衛星放送受信 *
そして館内すべてのトイレ🚻が温水洗浄付き便座へなりました… 
これもひとえにお客様のご愛顧の賜物と衷心より感謝致します。
創業50周年(2019年7月15日)に向かって 今後もお客様に満足していただける様
スタッフ一同、日々試行錯誤しながら邁進します。

当館案内

四季の里「まきば」
〒410-3501
静岡県賀茂郡西伊豆町宇久須245-1
TEL: 0558-55-0622
mail: info@izu-makiba.com

東北地方太平洋沖地震・関東/東北/西日本豪雨・熊本地震の被害を受けられた地域の皆様に心よりお見舞い申し上げます。被災地の一日も早い復興をスタッフ一同心よりお祈り致します。

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