西伊豆まきば-まかない日記

西伊豆町 堂ヶ島温泉郷＊うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の１日 最大６組限定の小さな格安宿、

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。

連日 女性の夕食会｢女子会｣が続いております。

既存の和食善以外でお願いしたい
っと言うオーダーもいただき、いつもと志向を代えて、

バーニャ*カウダ🎵「バーニャ」は「ソース」、
「カウダ」は「熱い」を意味する、

熱いソースにお野菜を付けて食べる料理です。

お客様の目の前でバーニャ*カウダを温める専用ポットが欲しいのですが、

現在はソースを厨房で温めて提供してます。

本場イタリアでは ソースが残り少なくなると
卵を入れてスクランブルエッグ風にして食べる、
これも旨いんですよぉ。

パンに付けても美味しいシンプルなソース。
最近では市販のソースもありますが
やはり手作りが旨い。

アンチョビとニンニク オリーブオイルのみ、
ニンニクをミルク＋水で10分ほど煮るのがコツです(@^^)/~~~

そして、
かぼちゃのプリン🎵
久しぶりに作ってみましたぁ～。

オーブンのご機嫌とかぼちゃの水分量を
確認しておかないと焼き進んじゃって固くなってしまうので…、。

キビサトウをカラメルとプリン自体に使用するのと
バニラビーンズを使うのがうちのこだわり🎵

テストは大成功、。
本番は上手く行くか！？、それは また別のお話。

トレーニングしたもの以外は出せない。120パーセント頑張ったとしても

本番で出せる力は80パーセント。だから常に最善の準備をせねば。


日帰りで
のんびり温泉入浴&休憩部屋の貸し切りが付いた(4時間滞在)
会食プランなどもあります。

詳細はホームページにて、
https://www.izu-makiba.com/price/plan/

同じ空の下より～☆今日もありがとう♪
© biro's photo

IZU*Heart=izu*💙=(伊豆*半島)

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