西伊豆まきば-まかない日記

西伊豆町 堂ヶ島温泉郷＊うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の１日 最大６組限定の小さな格安宿、

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。


【35/13 豚角煮】

本日の夕食メニュー イチオシは🎵🍴…

豚角煮🎵✨(^_^)v

長期滞在のお客様、35泊/13泊目

ざっくり調理行程を

おからを入れ余分な脂をとり煮る お肉を取り出しおからを洗い流す

別鍋で味付け その後 1度冷ましてから

再度 温めてお客様の元へ。

良いものを作るのがプロではなく、

喜んでもらえるものを作るのが

プロフェッショナルだと思う今日この頃。

本日もお客様は完食、嬉しいなぁ～。


同じ空の下より～☆今日もありがとう♪
© biro's photo


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