西伊豆まきば-まかない日記

西伊豆町 堂ヶ島温泉郷＊うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の１日 最大６組限定の小さな格安宿、

料理の美味しい宿として評判ご愛顧いただいてます。

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。( https://www.izu-makiba.com/about )


長期滞在お客様…､暑い夏😅

食欲が低下したら大変😰、って事で…、

本日のちょい辛メニューには タコス🌮😋✨も登場‼️

トマトサルサもタコスミートもトルティーヤ(生地)もすべて手作りしました✨

ちょい辛で、食欲が増進していただければ幸いです。

変わった料理を作りますね？とか 何屋さん？っとか 良く言われますが(笑)



夏前 まかないで数回 テストを重ねた甲斐がありました。

何事も後回しにしない 準備が大切なんだと つくづく感じる夏。

余裕を持って今日より明日 生産性を高めていける 気づきを毎日探す夏。

レシピはこちら
材料: 2 人分
＜タコスミート＞
・合いびき肉200g
・ニンニク(みじん切)小さじ1

･チリペッパー小さじ2
・塩小さじ1/4
・クミンパウダー小さじ1
･ケチャップ大さじ2
･ウスターソース小さじ1

・オイスターソース小さじ1
･粗びき黒コショウ少々
･オリーブ油小さじ1

　　　　ニンニクをみじん切りとオリーブオイルをフライパンに入れ弱火で熱する

　　　　(コールドスタート)

　　　　ニンニクから香りが出たらひき肉を入れ炒める(中火)

　　　　ひき肉に火が通ったら　すべての調味料を入れる

　　　　(あらかじめすべてを調合しておくと便利)

＜トマトサルサ＞
･トマト1個
･玉ネギ(みじん切り)1/4個
･オリーブ油小さじ1
･塩小さじ1/2
･レモン汁大さじ1　(酸味が多め好きの方は　大さじ2)

　　　　トマトは湯向きして角切り　玉ネギはみじん切りして水にさらす

　　　　玉ネギの水けをしっかりとり　すべてを混ぜ　３０分ほどなじませたら出来上がり。

　　　　
＜トルティーヤ＞
材料: 2 人分 (８枚分)
A 薄力粉 200g
A オリーブ油(またはサラダ油） 大さじ１
A 塩 小さじ1/2
A 水 110㏄*(湿度などにより5cc増減)

作り方
ボウルに全ての材料A薄力粉 200g、

　オリーブ油(またはサラダ油）大さじ１、塩 小さじ1/2、水 110㏄を入れ、へらで混ぜる。
まとまってきたら、手で4～5分捏ねる。ラップをし室温に30分くらい置く。

生地を8等分し、台に打粉をし綿棒で直径16㎝にのばす。1枚ずつ伸ばしては焼いていく。

フライパンに油はひかず、中火で両面サッと焼く。

　生地がぷくっと膨らみだしたら裏がえす。(焼きすぎるとかたくなるので注意)

焼く前の生地も焼いた後の生

地も乾燥しやすいので、

　ラップなどして乾燥をさせないよう注意してください。

　　･レタス3枚(千切りにしておく)
　　･スライスチーズ(ピザ用チーズでも可)30～40g

　　包んで食べる(レモンをなど入れてオススメ)

　まだまだ暑い日が続くようですが、ご自愛ください。

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